ホタルイカマリネの結果 ~ Josspixk2kx

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Oct 29, 19 · アイナメの切り身を皮面を上にしてまな板に置き、その上から沸騰したお湯を5〜10秒ぐらい軽くサッとかけます。お湯をかけ終わったら、あらかじめ用意していた氷水に入れて冷まします。いわゆる「霜降り」というやつですね！魚の臭みを取ることができ、なおかつ身も...