Nov 28, 18 · 人間に感染すると皮膚爬行症や腹痛を起こすと言われている旋尾線虫。 本来ホタルイカの寄生虫ですが、それを食べることによって人間にも感染します。 海産物で感染する寄生虫はアニサキスが有名ですが、ありふれた食材であるホタルイカを口にすることで感染する旋尾線虫も...
アイナメ の 刺身 204629
Oct 29, 19 · アイナメの切り身を皮面を上にしてまな板に置き、その上から沸騰したお湯を5〜10秒ぐらい軽くサッとかけます。 お湯をかけ終わったら、あらかじめ用意していた氷水に入れて冷まします。 いわゆる「霜降り」というやつですね！ 魚の臭みを取ることができ、なおかつ身も...
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