旬で脂がたっぷり！浜田では脂の乗りを売りにしたブランドも トビウオ（あご） 夏を代表する「県の魚」名産品「あご野焼き」も キダイ（れんこだい） 初夏が旬の高級魚 シイラ（まんさく） シイラ漬けでとれる島根の夏の風物詩 エッチュウバイ（白
シイラ 旬-マヒマヒ（シイラ） 旬：6～10月 淡泊でさっぱりとした身は揚げ物やムニエルなど、 油との相性が特に抜群！ 漁獲量は全国でもトップレベル。 身はもちろん、頭からダシをとったスープも必見 宮崎県は、全国でもトップクラスのシイラ漁獲量を誇り シイラの生態と、特徴を紹介します。 ・旬：秋から春 ・体長：およそ2m ・重さ：40kg ・生息地：全世界の暖かい海域 シイラはとても不思議な見た目をしていますが、実はルアーフィッシングでは人気の高い魚です。 釣りで人気が高いシイラが最も
シイラ 旬のギャラリー
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シイラは最高の味 シイラはハワイのマヒマヒ料理などで好まれる魚として知られてい ます。 国内では忌み嫌 って食べない地方もあり、旬を外れて鮮度が悪かったものがたまたま当たったのか、「猫またぎ」などと不名誉なあだ名をつけられるほど見向きされず、時にはとんでもなく安い 旬 通説的に夏が旬と言われますが、 ・産地 ・サイズ によって大きく変化するので一概には言えません。 個人的におススメなのは、産卵期前の冬に水揚げされる腹太(ハラブト)と呼ばれる個体です。 この個体は脂乗りが良く、真子や白子も楽しめます。 生態
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